【ル・クルーゼ】使用歴10年超だからわかるル・クルーゼのメリット・デメリット

ル・クルーゼを使い始めたきっかけは

そんなちょっぴり不純な動機で使い始めたル・クルーゼ。使い始めてすでに10年超。

シグニチャーココット・オーバル 25ｃｍ

ル・クルーゼ

1925年フランス生まれのル・クルーゼ。

カラフルな色のバリエーションがあり、ずっしりと重みのあるお鍋ル・クルーゼはご存知の方も多いはず。

ル・クルーゼの鋳物ホーローウェアは「煮る」「炊く」「蒸す」「焼く」「炒める」の調理法ができる優れもの。

ル・クルーゼのデメリット

重量

ル・クルーゼの鋳物のお鍋は、とにかく「重い」です！

ル・クルーゼの定番商品・シグニチャーココット・ロンド20ｃｍは重さ3.1ｋｇあります。

お鍋のサイズが大きくなればなるほど重みは増し、食材をいれるとより重くなります。

この重さがお料理がより美味しくなる秘密なんですが、小学生のお子さんやご年配の方が食材が入ったこのお鍋を持つのはちょっと大変だと思います。

サイズが20ｃｍを超えるル・クルーゼ（鋳物）のお鍋はかなり重いです。

重さがネックだなぁという方には20ｃｍ以下のサイズをおススメします。

ル・クルーゼのメリット

優れた 熱伝導・蓄熱性

お料理を作っていると実感しますが熱伝導・蓄熱性がとても優れています。

並行して料理をする時は、ル・クルーゼの蓄熱性を活かして下記の順序で料理をすすめることが多いです。

蓄熱性が高いので食卓に運んだあとでも料理が冷めにくく再加熱も少なく済むので経済的です。

サイズ・カラーが豊富

ル・クルーゼは何よりもカラーが豊富です。

シグニチャーココット・ロンド（シルバーツマミ）は8色。

ココット・エブリィ（シルバーツマミ）は10色から選ぶことができます。（売切れのカラーがある場合もあります）

どのカラーを選ぼうか悩みますが、それを悩むのも楽しいですよね。

お鍋の形もバリエーションも豊富なので、家族構成や作るお料理に合わせてサイズを選ぶといいですね。

取り扱いについて

わたしが使用上、特に気を付けていることは下記の５項目。

①熱伝導に優れ、蓄熱性が高いので、熱源は中火以下でつかっています。

②③④ル・クルーゼは鋳物ホーロー鍋のため、空焚きは厳禁。そして急激な温度変化や強い衝撃が加わるとホーローにヒビが入る恐れがあるので、お手入れはお鍋が十分に冷えてからするようにしています。

⑤ル・クルーゼの鋳物のお鍋には、傷やにおいがつきにくいエナメル加工（ガラス素材の吹き付け）がしてあります。
コーティングがしてあるため、金属製の調理器具や硬いたわし・クレンザーをつかってしまうとそのエナメル加工がはがれてしまいます。
木製やシリコーン製の調理器具を使うようにしてください。

揚げ物について

まとめ

ル・クルーゼのお鍋は重いですが、その重さが素材の旨味を引き出してくれ、お料理が美味しく仕上がります。

まだ使ったことがない方におすすめするルクルーゼは、シグニチャー ココット・ロンド20ｃｍ

正しい取り扱いをすれば長くつかえるル・クルーゼ。

私が使わなくる時がきたら3姉妹が使ってくれると嬉しいなぁ。
（お料理に興味がまだない3姉妹ですが、「使いたい！」と思う日がくるといいなぁ）

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