オイルポットを使う３つの理由。もう揚げ油の処理に困らない。＜油価格の値上げ対抗策にも最適＞

揚げ物は大人も子どもも喜ぶおかず！

過去に沢山のお弁当を作ってきましたが、お弁当に揚げ物を入れると、みんな大喜び。

揚げ物は腹持ちもいいので食べる側としても嬉しいおかず。

我が家人気揚げ物はダントツ1位で揚げ餃子

揚げ物を作って美味しそうに食べてくれるのはとても嬉しいのですが、揚げ物後の油の処理は面倒だったりしませんか？

オイルポット

揚げ物で使った油を網やカートリッジ／ペーパーでろ過することで、使用済みの油を再利用できるようにするもの。

オイルポットにも様々な種類があり、網で揚げカスを取り除くだけのシンプルな物から、活性炭入りのカートリッジ等でろ過するタイプなどがあります。

オイルポットを使うメリット

オイルポットを使うデメリット

オイルポットの素材

どの素材でも網でろ過するだけのタイプは匂いの除去には不向きです。また網目が荒いと揚げカスなどの不純物がうまく取り除けない場合があります。

ろ過タイプのオイルポット

カートリッジやフィルターで油をろ過するタイプは使用後の油の不純物をろ過してくれ、見た目にもとても油がきれいになります。

オイルポットを使うべき理由①

油の劣化を防ぎ、鮮度を保つことができる

揚げ物を揚げた油を何度も使いまわすと、油の色が濃くなりすぎたり、また前回揚げた食材の匂いが残ってしまっていたり。

油は高温になりすぎたり、空気や光がたることによって酸化していきます。

酸化した油は味が劣化し、栄養価も下がります。

なにより、エビフライやアジフライなどの魚料理をした後の油で、ドーナツは作る気になりませんよね…

カートリッジでろ過するオイルポットを使うことで、不純物が取れ、またカートリッジに活性炭が入っていると匂いも取り除くことができます。結果、油の鮮度を保つことができます。

オイルポットを使うべき理由②

油を捨てることがないので、環境にも優しい

ろ過タイプのオイルポットを使う前は、平均２～3回油を使ったら、牛乳パックに新聞紙を詰め、そこに使用済みの油をいれて可燃ゴミとしてだしていました。

カートリッジでろ過するタイプのオイルポットを使い始めてから、油を捨てる事が無くなりました。

カートリッジでろ過することで、不純物を取り除き、匂いも気にならなくなるので、油を使いまわすことができます。

そのため、使用済みの揚げ油を捨てることがなくなりました！

オイルポットを使うべき理由③

ろ過をして使いまわすことで、油を買う頻度が減りお財布にも優しく経済的

日々のお料理で「油」は比較的頻繁に使う調味料の１つです。

よく使う調味料ですから、購入頻度も高くなりますよね。

オイルポットでろ過した油は、不純物が取れまた匂いも気にならないので、卵焼きや目玉焼き、炒め物など、揚げ物以外にももちろん使うことができます。

ろ過された油は、ろ過する前の量よりはもちろん減ってしまいますが、新しい油を注ぎ足していくことで、毎回キレイで新鮮な油を使う事ができます。

油の新鮮さも保て使う油も節約することもできるので一石二鳥ですよ。

私は使い終わった油はろ過して使いまわすので、油を購入する頻度が減りました。

注意点

オイルポットに油をいれるタイミング

オイルポットに油を入れる時は、油の温度が十分に冷めてからいれるようにしてください。

完全に冷たくなるとろ過がしずらいです。油の調理後30分くらいがおススメです。

オイルポットに油を注ぐ際に誤って高温の油をかぶってしまったら火傷の原因にもなりますし危険です。

交換カートリッジを長持ちさせるために

鶏の唐揚げなど、片栗粉や小麦粉など粉類を素材に付けて揚げた場合、料理後の油にはどうしても粉が残ってしまいますよね。

オイルポットにそれらの油を注ぎ入れる時は、なるべく粉類部分は入れないようにしてください。

粉類が残った油は、無理してろ過しようとせず、キッチンペーパーでふき取るか、粉類がフィルターカートリッジに吸収されないようにキッチンペーパーやろ紙でさらにもう1段階、手間をかけてろ過するようにしてください。

粉類はどうしてもフィルターカートリッジに詰まってしまいます。詰まったフィルターは本来の機能を損ね、フィルターカートリッジの交換が早めることにもなります。

まとめ

フィルターでろ過するオイルポットは一度使うと、手放せないキッチングッズの１つです。

面倒な油の処理も簡単にできるので、揚げ物をする敷居も低くなるのでは？と思います。

少しの油を使って「揚げ焼き」という調理法もありますが、揚げ物をするならたっぷりの油での調理がしやすいです。

揚げ物調理が得意ではない方こそ、たっぷりの油をつかって揚げ物をしてみてください。

ろ過しオイルポットに保管したからといって、その油が長期間保存ができるというわけではありません。

なるべく日々のお料理でろ過した油は使っていき、オイルポットに長期間油を保管しないようにしていくといいですね。